久しぶりにルバーブのジャムをつくりました！
左がbefore,右がafter 300gのルバーブが手にはいったのですぐにジャムにしました。半量の砂糖をいれてしばらくおき、忘れたころに煮ます。水分が出て焦げにくくなります。
よくかき混ぜながらずっと煮ていると、だんだん形がなくなり、もずくのようになってきます。ドロッとするまでかき混ぜながら煮ます。焦がさないように気をつけて、いい感じになったら出来上がり。
熱いうちにきれいなビンにいれて蓋をして逆さに置きます。煮沸消毒までしませんが、こうしたら持ちがいいと思います。
ルバーブは軽井沢近辺でしか手に入らないので私にとっては大事なものです。地元の八百屋さんで取り寄せもできません。１ケースもいくらなんでもいらないですよね。共同購入で予約して手にいれました。
苗をうえましたが、やはり気候が合わず、だめですね。またの名前を食用大黄といい、シベリア原産の物です。お通じをよくする漢方薬の材料になっているかもしれません。
薬をのまなくてもおいしく食べて健康ならいうことなしです。
味はもともと酸っぱいものでスカンポというものに似ているかもしれません。砂糖をいれてにると酸っぱさがなくなりおいしいです。
日本への上陸は野尻湖近くに住んだ外国人が植えたのが最初だとか聞いたことがあります。故郷が懐かしくて植えたのでしょう。彼らにとってルバーブのパイはなくてはならないものだったのだと思います。
アメリカのことわざにas American as apple-pie (非常にアメリカ的な）とかmom’s apple pie(ママのアップルパイ→おふくろの味）というのがあります。
私はルバーブのパイがこれと同じようなものではないかと思います。
最近テレビでみた映像で、戦時中に日本の上空から墜落した若き兵士を弔うのに、アメリカの人はアップルパイをお供えしていました。
日本人にはピンとこないですが、ルバーブのジャムでアメリカ人のことを少しでも理解できたらいいなあと思います。
お遊びにうちにあった、サクランボの蒸留酒のキルシュワッサーをほんの少しいれました。
北海道にもルバーブがあると思いますので、北海道の友達にも試してみてと連絡しました。皆さんも手に入るなら、ぜひ試してください。
村松商事株式会社 女将の範子です。
村松商事株式会社
https://hatanomuramatsu.com/
よろしくお願いします。
昔は金沢一ハイカラだった尾張町生まれの尾張町そだちです。
三人姉妹の長女としてうまれ、家も会社も継ぐ宿命に。
自由がいいなあと他を羨ましがっても仕方ないので思い切り空想の世界をワープすること数十年。
家を継がないで高飛びして外国に行きたいと思い、フランス語を必死で学ぶも芽がでず、今日に至る。
少しだけ人助けができたかなとは思います。
国際交流のお手伝いをして皆が平和になりますようにと一貫して昔から思っていました。
きっかけは1964年の東京オリンピックです。
6歳くらいのころオリンピック行きの切符が商店街のくじであたり、母といくことになりました。
初めて行く東京で初めていろんな国の人を見て驚きました。
言葉が通じないけれど世界中の人とお友達になりたい気持ちでいっぱいでした。
言いたいことがいっぱいあるのに言葉がわからないもどかしさをとても強くかんじました。
そして、陸上の黒人の選手が最後に走っているのを観客皆が拍手で送ったのをはっきり覚えていました。
言葉や肌の色などの違いを超えて皆、心は同じだと感動しました。
このことを高校の英語のスピーチコンテストで発表しました。
https://hatanomuramatsu.com/archives/1274
それ以来、ずっとたって自宅で国際理解の会を開きました。
月に1回料理を持ち寄って外国に行ったことのある人にお話しを聞いたりする会です。
外国人をお招きしたりもしました。
国際結婚をした女性も小さいお子さんをつれて来て、幼稚園のようなときもありました。
モロッコ人の友達が困ったときにはアイスランド人やインド人、フランス人、フィリピン人の友達を招集してみんなで困りごとの糸口をみつけだしました。
おばあさんになったら世界中の友達のところに旅行できるねと皆で楽しいことも考えました。
モロッコ人の友人は深刻なときもありましたが、いまでは再婚して幸せに暮らしているので、外国語を使って人助けができてよかったと思います。
多様性の中で育った子供たちは皆世界に羽ばたいてほしいものです。
スポーツの国際大会とかのボランティアにも機会あれば参加し、大阪の世界陸上には次男が関西の大学に受かったので、はっぱかける意味でボランティアに応募したら、彼は説明会の段階でやめてしまって私だけが参加しました。
アフリカの選手たちと交流できて貴重な経験でした。
世界少年野球大会では、今でこそハラルフードをイスラムの方に提供しますが、当時は特別にハラルフードをださなかったのでイスラムの人には食べるものがあまりありませんでした。
反乱がおこりました。矛先は私にきました。
たしか、チュニジアは昔カルタゴと言っていたと思い起しました。
そこで、名案！カルタゴの子孫であるあなたたちは勇敢にもローマに勝ったんですね！といったら急に誇らしげな態度にかわりました。
カルタゴがポエニ戦争でローマに勝ったことをおもいだしました。
そして、騒ぎが少しおさまり、私はチュニジアのメンバーからバイニージャという名前を賜り、まるでヒロインのように扱わられました。
軍人上がりの引率者は チュニジアでは私書箱を持っているんだと誇らしげでした。
スポーツの担当は富国強兵の流れで軍に関係あるのです。そして、子供たちは、この寮にいるからチュニジアにきたらぜひ来てくださいといいました。
古代ローマに関心があるため救われた例です。
古代から現代、やはりつながっているんですね。
今は古代ローマのことをとことん知り尽くそうと思っています。
ポンペイ展、企画のちがうもの3回みました。幸い偉い先生方が多くの本を書いていらっしゃるので資料に困ることはありません。
いろんな視点からローマを見ると面白いです。
